Sanarica piccolo centro del Salento,basato su di un’economia agricola prevalentemente orientata sul tabacco, frumento, vite e olio. Il paese nacque tra il XI ed il X secolo per opera di scampati alla distruzione di Muro Leccese, dando vita ad un nuovo villaggio in salento non molto lontano dal loro paese natio, dove tra l’altro nella zona esisteva una chiesetta che custodiva un’immagine della Madonna da molti considerata miracolosa.
Monumenti da visitare a Sanarica sono:
Cripta Bizantina Dell’Assunta scavata nella roccia, presenta un impianto a croce greca , del quale su un lato troviamo la zona del bema, costituito da tre celle. Nell'abside centrale si trova una bifora e nelle due laterali una monofora. La copertura della chiesa è composta da lastroni in pietra leccese che sostituiscono la copertura piana in legno.
Il Santuario dedicato alla Madonna delle Grazie, ha tre porte, situate sulla facciata, in stile barocco, come anche gli altari, il frontespizio e la volta. Sulla porta centrale c'è la statua della Madonna delle Grazie. Sull'altare principale si trova l'effige della Madonna, un affresco del 1200 circa, riconducibile alla scuola bizantina.
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